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500 variedades de quesos nacionales e internacionales, en los 110 stands de la XXXII Feria Nacional del Queso de Trujillo
Cáceres.- El presidente de la Institución Feria de Trujillo y vicepresidente de la Diputación de Cáceres y diputado de Desarrollo y Turismo Sostenible, Fernando Grande Cano, ha presentado la XXXII edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, que se celebra este fin de semana, coincidiendo con el puente festivo del primero de mayo.
Una edición en la que se podrán conocer y degustar más de 500 variedades de quesos tanto nacionales como internacionales, que se expondrán en los 110 stands ubicados en la Plaza Mayor de la ciudad, como en años anteriores.
En esta ocasión, el país invitado es Suiza, contando también con una importante representación de los quesos de la vecina Portugal, y como Denominación de Origen invitada será el Queso Majorero de las Islas Canarias, concretamente de Fuerteventura. Junto a ellos, no faltarán las denominaciones extremeñas, Queso Ibores, Queso de La Serena y Torta del Casar, así como quesos, ya sean de oveja, cabra o vaca, de Andalucía, Castilla y León, Castilla La Mancha, Huesca, Asturias, Galicia o País Vasco.
Fernando Grande Cano ha destacado la importancia de esta cita y las expectativas que año tras año se van cumpliendo. “Esto -ha dicho- es un buen ejemplo de la importancia de la colaboración entre las distintas instituciones, así como entre los distintos empresarios y agentes sociales”. En este sentido, ha recordado que para la celebración de la Feria se cuenta con la aportación económica y el respaldo de la Diputación de Cáceres (60.000 euros), Diputación de Badajoz (15.000 euros), Junta de Extremadura (15.000 euros) y el Grupo España Duero-Unicaja (40.000 euros), como patrocinador, este último, del evento, “además del enorme esfuerzo y la implicación del Ayuntamiento de Trujillo”, ha apuntado Grande Cano.
El presidente de la Institución Ferial ha anunciado también el esfuerzo que se hará en esta edición para el refuerzo de los servicios de venta de tiques y para la ampliación de las zonas de aparcamientos, con lo que se logrará una mayor comodidad para expositores y visitantes, confiando en superar los más de 200.000 visitantes que se pudieron contabilizar el pasado año, y las 360.000 degustaciones que se llevaron a cabo en anterior edición a través de la compra de tiques.
Además de la posibilidad de degustar todos y cada uno de los tipos de queso, a través de la adquisición de tiques por valor de 0,50 céntimos de euro, los visitantes podrán también participar en los talleres o asistir a la cata concurso que se celebrará el domingo 30 de mayo. De este concurso saldrán cuatro ganadores: dos de queso de oveja en pasta dura y pasta blanda y dos de queso de cabra en pasta dura y pasta blanda.
Respecto a los quesos del país invitado, los visitantes de la feria podrán degustar casi una veintena de quesos suizos, entre ellos el Emmental, el Apenzeller, el exclusivo Sbrinz o el oloroso Tête de Moine, además de otros como L´Etivaz o Vacherin Fribourg.
Además, el vecino país de Portugal hace una aportación especial al certamen desde hace años con la presencia de quesos de Fundão, Arraiolos Vimieiro o Vila Velha de Rodão, que se han convertido en expositores fijos en la feria.
El presidente del comité ejecutivo de la Feria Nacional del Queso, Gabriel Fernández, indicó que en Trujillo no sólo pueden degustarse centenares de tipos de queso distintos que permiten un recorrido gastronómico único, sino que también se pueden degustar medio centenar de recetas elaboradas por 13 restaurantes de la ciudad en las que este producto es el ingrediente esencial.
Durante los días de feria habrá jornadas gastronómicas en estos 13 restaurantes que elaborarán casi 50 recetas distintas con quesos con denominación de origen de Extremadura, además de talleres que permitirán al público aprender a elaborar queso artesano y jornadas de cocina en vivo.
El programa completo de la feria se puede consultar en: http://www.feriadelquesotrujillo.es/
